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biscotti alle nocciole. Un sapore fantastico

Biscotti alle nocciole  I biscotti sono quei dolcetti che si mangiano ad ogni ora. Con una tazza di latte o di the, da servire ai nostri ospiti o amici, I biscotti sono sempre graditi ed e’ bello poter dire “posso offrirti un biscotto fatto da me?” Mostrare le tante varieta’ da noi create ,beh e’ una grande soddisfazione. I miei sono fatti con la pasta di nocciole. Per reperirla potete cercarla nei vari negozi on-line o in quelli specializzati .Nonclicca per leggere. Grazie

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Spezzatino in umido con polenta bramata

Spezzatino in umido con polenta bramata Eccomi qui’ a mostrarvi un piatto che  amo tantissimo. Mi da la sensazione di caldo, di montagna. Beh ok il fascino della baita e della montagna, della neve ecc,ecc ma  se lo spezzatino non e’ buono, perche’ e’ stopposo,poco saporito ecc, ecc la magia sparisce. Ma quali sono i segreti di un ottimo spezzatino? Voglio dirvi subito i miei punti di vista in merito prima di darvi la ricetta          clicca per leggere. Grazie

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gatto’ di patate ” e patan” “gateau di patate”

gatto’ di patate  Che posso mai dire di questa meraviglia. Quando lo mangi ad ogni boccone  e’ una  esplosione di gusti forti, decisi ,saporiti. Ti scalda il cuore davvero.  Pur avendo un nome dal sapore francese  ” gateau” e’ un piatto  italianissimo .  Nasce sembra nel 1768   a Napoli  periodo in cui nella città la predominazione  francese  si estendeva anche  nell’arte culinaria  ‘O gatto’ e’ patan, cosi’ viene  chiamato a  Napoli,  nelle case partenopee  non manca mai.  Già il suo nome ‘O gatto’,  cosi’  pieno e rotondo rendeclicca per leggere. Grazie

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zucca contadina. I sapori rustici di una volta (dedicata a mio nonno)

Zucca contadina (dedicata a mio nonno)   Ecco una ricetta veloce e gustosa. Chi ama la zucca come me e’ un piatto che sicuramente fara’ spesso. Grazie alla sua’ semplicita’ di esecuzione, al profumo, gusto e colore e’ molto apprezzata. Poi si sposa benissimo con tante pietanze, a cui fa da contorno. Sulle bruschette o tiepida,  e’ fantastica. Mio nonno Antonio ci aggiungeva anche una spruzzatina di aceto bianco.. Ci sta benissimo. Beh dire che questa ricetta mi riporta aclicca per leggere. Grazie

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modi di dire

  IL CIBO NEI PROVERBI . ECCO IL SALE ,IN UN DETTO VECCHISSIMO NAPOLETANO sito web Pe ttreccalle ‘e sale, se perde ‘a menesta. Letteralmente: per pochi soldi di sale si perde la minestra. La locuzione la si usa quando si voglia commentare la sventatezza di qualcuno che per non aver voluto usare una piccola diligenza nel condurre a termine un’operazione, à prodotto danni incalcolabili, tali da nuocere alla stessa conclusione dell’operazione. ‘O treccalle era la piú piccola moneta divisionaleclicca per leggere. Grazie

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Ciambella di zucca con noci e amaretti

Ciambella di zucca con noci e amaretti  L’autunno, con i suoi profumi, i suoi colori.. E’ forse l’unica stagione che scandisce un po’ i periodi Gli alberi si spogliano e le strade si riempiono di foglie color oro e bronzo. Le giornate si accorciano e spesso il sole, lascia il posto alla pioggia. Per me l’autunno e’ la stagione più romantica e d’ispirazione per creare piatti dai toni caldi. Il blog cambia e si trasforma in una distinta signora il cui scialle e’ diclicca per leggere. Grazie

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plumcake salato con curcuma e paprika

Plumcake salato alla curcuma e paprika. Se facessi un paragone di gusto tra un pluncake dolce e uno salato, le mia papille gustative non saprebbero quale scegliere. Beh perche’ non fare quello dolce per una colazione sostanziosa e quello salato da spiluccare anche davanti alla tv, per un relax totale? Un plumcake, morbido e super saporito. Semplice anche da fare                         Ingredienti 300g di farina 150 g di latteclicca per leggere. Grazie

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Crocchette deliziose .Super facili da fare

Crocchette golose. Quante volte e’ successo di avere a casa amici e aver voglia di qualcosa di sfizioso da fare e offrire ? Pero’ non sempre si riesce a trovare una ricetta veloce e stuzzicante. Quella che vi sto proponendo invece lo e’.  In pochi minuti avrete delle crocchette gustose che vi faranno dire  “WOW ma sono  facilissime da  fare” Questa piu’ che una ricetta e’ una idea, le quantita’ e gli ingredienti possono variare secondo i gusti personali e laclicca per leggere. Grazie

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Lasagna ai funghi e noci

Una ricetta gustosa,. Buonissima. Lasagna ai funghi e noci Il piatto della domenica, che riunisce tutta la famiglia. La ricetta che scalda il cuore e anche le giornate Amo la pasta al forno e la lasagna e’ il top,     Lasagne ai funghi e noci Ingredienti 4/6 persone 450 g  di pioppini 200 g di porcini freschi (o congelati a fette) 100 g di champignon 2 spicchi di aglio 4 cucchiai  di olio evo 100  g di pancetta  affumicataclicca per leggere. Grazie

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Intervista con Enny “Le delizie di Enny”

 Intervista con Enny “Le delizie di Enny” Siamo liete, Sandra ed io, di ospitare  e presentarvi  la nostra food  blogger e amica Enny. fondatrice del bellissimo blog  e pagina ,”Le delizie di Enny” ricco di ricette e immagini favolose. http://blog.giallozafferano.it/ledeliziedienny/category/home-made/ Vincitrice del secondo posto del contest ” A TUTTA FRUTTA E VERDURA ” Indetto da l’officina delle ricette http://blog.giallozafferano.it/lofficinadellericette/ di Sandra bruscolini  in collaborazione con babet in cucina con mamma’  http://blog.cookaround.com/babetincucinaconmamma/ Anny e’ una giovane mamma, dolce, bella e amorevole Ha unclicca per leggere. Grazie

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Intervista con Ana Amalia “Non solo le torte di Anna “

 Ana Amalia Agosti Fondatrice del blog  Non solo le torte di Anna  http://blog.giallozafferano.it/annatorte/ Intervista con Ana Amalia Agosti Vincitrice del primo posto del contest ” A tutta frutta e verdura, indetto da l’officina delle ricette   http://blog.giallozafferano.it/lofficinadellericette/ di Sandra Bruscolini e  con la collaborazione di babet in cucina con mamma’ https://www.facebook.com/babetincucinaconmamma/?fref=ts Ana Amalia, nata in  Argentina  e italiana di adozione e’ una donna dolcissima, come si evince  nell’intervista. Si denota tutto l’amore che ha per la famiglia e per la cucina. Nelclicca per leggere. Grazie

interviste blogger

Intervista con Beatrice “Il cucchiaio verde”

Sono qui’ con voi per presentarvi la nostra blogger e amica Beatrice Piselli, fondatrice di un bellissimo blog, che vi invito a visitare “Il cucchiaio verde” http://www.ilcucchiaioverde.com/           Vincitrice dei contest 1 posto  PIATTI FREDDI FINGER FOOD e del terzo posto del contest “A TUTTA FRUTTA E  VERDURA Sono davvero lieta di averla nostra  ospite e di poterle fare un po’ di domande, insieme a Sandra, di l’officina delle ricette, con cui ho collaborato per  realizzare le gare.http://blog.giallozafferano.it/lofficinadellericette/ Beatrice  propone ricetteclicca per leggere. Grazie

penne con crema di peperoni e robiola
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Penne con crema di peperoni e robiola

  Penne con crema di peperoni e robiola Ecco una nuova ricetta che vede come  protagonista i peperoni. Un piatto profumatissimo e colorato. Per gli amanti di questo  ortaggio sara’ una vera delizia  mangiarlo in tal veste. E per chi non lo ama, assaggiate la pasta perchè secondo me vi piacerà Per preparare la crema di peperoni Ingredienti 300 g di peperoni pelati (Se non li avete freschi, potete utilizzare anche quelli surgelati, purche’ siano di una ottima marca )clicca per leggere. Grazie

Contest

Ricetta vincitrice del contest “A tutta frutta e verdura”

 vincitrice del contest  ” a tutta frutta e verdura “ Ecco i risultati  del   nuovo contest indetto questa volta da l’officina delle ricette  http://blog.giallozafferano.it/lofficinadellericette/ in collaborazione con babet in cucina con mamma’  http://blog.cookaround.com/babetincucinaconmamma/ E’ stato un bel lavoro e soprattutto ci siamo divertite. Abbiamo atteso che passasse l’estate per postare l’articolo ed ora eccoci qui’ …. Rullo di tamburi …….(rumore in sottofondo) Il podio lo guadagna la nostra amica Ana Amalia Agosti del blog non solo le torte di Annaclicca per leggere. Grazie

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Caserecce con caponatina estiva

Caserecce con caponatina estiva. Il caldo si fa sentire,ma la voglia di mangiare qualcosa di fresco e gustoso  di certo non manca. La mia idea e’ quella di preparare una caponatina  senza cottura. L’ho chiamata cosi’, perche’ questa pasta e’ condita con tutti gli ingredienti o quasi della caponata. Poi leggendo ve ne mostrero’ il contenuto. Questa foto purtroppo non da giustizia al piatto. La mia super macchina fotografica al momento degli scatti faceva un po’ i capricci. Caserecce con caponatina estiva Perclicca per leggere. Grazie

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Patate alla curcuma e paprika

Patate alla curcuma e paprika. Che piatto meraviglioso! Un insieme di profumi, sapori e colori. Facilissimo da fare, racchiude l’essenza della nostra terra.. Patate alla curcuma e paprika Ingredienti 500 g di papate sbucchiate 4 cucchiai di olio evo mezzo cucchiaino raso di spezie miste essiccate 1 rametto piccolo di rosmarino fresco 1 cucchiaino raso di curcuma mezzo cucchiaino di paprika dolce o piccante 1 spicchio di aglio sale- pepe-. Procediment 1) Tagliate a cubetti piccoli  le patate e fatele sbollentareclicca per leggere. Grazie

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Sfogline deliziose

 Sfogline deliziose. Quante volte guardando nel frigo ci siamo dette. “Cosa posso fare di sfizioso, veloce e anche bello da servire? Magari ci sono rimasti degli avanzi e vorremmo riutilizzarli? Ecco cosa vi consiglio. Queste sfogline deliziose vestite da muffin.   Sfogline deliziose Intanto sfatiamo il fatto che non si possa usare della sfoglia gia’ pronta. Molti tendono  a criticare chi in un blog consiglia di comprarla e viene codannata da alcuni. E quindi “Anatema ” se una blogger mette negli ingredienti laclicca per leggere. Grazie

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finger food Mozzarelline ripiene

 finger food   Mozzarelline ripiene finger food . Ci risiamo, ecco ancora una piccola idea per le vostra tavola, all’insegna della freschezza e del divertimento. Uno stuzzichino super veloce, da mangiare con le mani come richiede un vero finger food                     Mozzarelline ripiene finger food Come ho scritto in precedenza piu’ che essere una ricetta e’ una idea. perche’ potete riempire le mozzarelline secondo i vostri gusti. L’aggiunta degli ingredienti leclicca per leggere. Grazie

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Granita al karkade’ e frutta

Granita al  karkadè e frutta Con un caldo cosi’, si ha voglia di qualcosa di rinfrescante, che ti toglie la sete  e la sola acqua spesso non basta. Ci si fa  una limonata o un te  e sono fantastiche non c’e’ che dire Poi si fanno dei centrifugati, estratti ecc… Ma invece perche’ non fare una straordinaria granita bevi e mangi? Pensate solo ad una giornata caldissima,  Sudate, non avete  voglia di fare niente, spossati da tanto caldo e  nulla viclicca per leggere. Grazie

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Crocchette di patate. Una ricetta super deliziosa,piena di ricordi. “street food”.

Crocchette di patate. Quando ero bimba e andavo al mercato con mia nonna a Napoli e spesso sentivo un profumo delizioso di frittura..Erano gli ambulanti che vendevano le zeppole e i panzarotti. Ci fermavamo e velocemente mi veniva preparato un cupputiello con ste delizie stra buone.Che ricordi…..Sono quelle piccole cose che restano nel cuore. Poi quando questi ricordi  sono legati alle nonne, sono ancora piu’ belli e struggenti Una ricetta tipica “street food” Crocchette di patate  VI PROPONGO  QUESTA RICETTA CHE VIclicca per leggere. Grazie

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Beta-carotene. amico dell’abbronzatura

 Beta-carotene.  Ecco il famoso pigmento vegetale  amico della bellezza estiva Quanti di noi ne hanno sentito parlare? Penso un po’ tutti.soprattutto i nostri cari amci amanti della tintarella.ne sanno qualcosa.  Ma come possiamo assumerlo e che cosa e’ ? Tramite l’alimentazione e’ forse la cosa piu’ naturale.     beta-carotene Il beta-carotene naturalmente non e’ presente solo in questi alimenti elencati in foto ma ache in tanti altri insospettabili . Ad esempio: patate, spinaci, albicocche,ma volendo possiamo assumenre anche tramiteclicca per leggere. Grazie

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Carpaccio di zucchine

Carpaccio di zucchine . E la chiamano estate, questa estate…..Finalmente e’ arrivato il caldo e ho iniziato questo articolo proprio con  una vecchia ma bellissima canzone di Fred Bongusto. Il mare o la montagna e’ quello che sognamo in questi giorni, ma anche un buon piatto fresco e veloce. Il carpaccio, non richiede cottura,  anche per questo lo amo Carpaccio di zucchine Via quindi i fornelli, pentole . Oggi vi propongo una ricettina al bacio, Super veloce e buonissima. . L’idea diclicca per leggere. Grazie

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Caffè in crema

 Caffè in crema  Questa ricetta e’ semplice quanto buona..D’estate la faccio spesso,perche’ e’ fresca ed e’ un modo simpatico per offrire un ottimo caffe’ Caffè in crema Difficolta’* ingredienti per 6 persone 9 tazzine da  Caffè (una macchinetta da 6 tazze piu’ una da tre 10 g di destrosio gelato fior di panna servono Una frusta a mano una terrina di vetro o acciaio PROCEDIMENTO Metti nel congelatore la sera prima una terrina di vetro o di acciaio,  in modoclicca per leggere. Grazie

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Polpettine di zucchine finger food

Polpettine di zucchine finger food. Ecco ancora un’altra ricettina veloce, finger food. Un modo per stuzzicare  l’appetito e gli occhi  e per arricchire il vostro buffet o per allestire una cena divertente o una festa per i ragazzi e bambini. Polpettine di zucchine finger food Ma che cosa vuol dire letteralmente “finger food”? Tradotto da google e’ “stuzzichini” e credo che questa volta l’interprete viaruale ci abbia azzeccato . (Di solito google traduce in modo incomprensibile) Le  ricettine sono sempre estremamente  gustose. Stimolano l’occhioclicca per leggere. Grazie

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Le zucchine e le sue proprietà

Le zucchine Proprietà alimentari Le zucchine  presentano molteplici proprietà benefiche per l’organismo. Sono grandi fonti di potassio (che regola la quantità di liquidi nel corpo), di vitamina A (grazie alla quale si favorisce l’abbronzatura e si contrasta l’invecchiamento ), vitamina C, di carotenoidi, come la luteina e la zeaxantina, di vitamina E ( che protegge dai radicali liberi) e di acido folico, che esercita un’efficace azione digestiva. Tra le proprietà terapeutiche delle zucchine spiccano l’azione lassativa e antinfiammatoria, disintossicante eclicca per leggere. Grazie

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Vellutata bicolore finger food

  Le vellutate  sono sempre piu’ presenti nella nostra cucina perche’ sono saporite e anche salutari. Vellutata bicolore finger food Un modo unico  per consumare la verdura, arricchita in questo caso da una crema a base di ricotta e yogurt Un altro modo per servire la vellutata e’ quello che vi propongo. In una veste finger food per assaporare anche in un buffet la bonta’ di tale pietanza, Per preparare la vellutata bicolore Ci faremo aiutare dal nostro soup maker,clicca per leggere. Grazie